chilean bulk wines

La viña ocupa la primera posición del ranking de las marcas vinícolas más admiradas del mundo (“World’s Most Admired Wine Brand”) que elabora la revista británica ‘Drinks International’. Tras ostentar la segunda posición en el ranking mundial (y la primera en el ranking europeo) durante los últimos tres años, Torres ha conseguido obtener este año la máxima distinción a nivel mundial, convirtiéndose en la primera bodega española y europea que recibe esta distinción. Este ranking es el resultado de una…

Desde la OIV aseguran que se trata del 1% del consumo mundial de este producto. Se comercializa en franjas de precios bajos y hoy son un boom en la Unión Europea. Desde hace un tiempo, se asiste en el mundo a un importante auge de las nuevas bebidas aromatizadas a base de vino, según señalan en un comunicado de prensa de la OIV. En realidad, este fenómeno se ha ampliado considerablemente y excede, ahora, el consumo exclusivamente estival. La OIV…

To buy, or not to buy? That is the question for the more than 5 million annual visitors to New York’s wineries. Cornell University researchers found that customer service is the most important factor in boosting tasting room sales, but sensory descriptions of what flavors consumers might detect were a turn-off. The findings stem from two studies on how the tasting room experience affects customer purchases and what wineries can do to create satisfied sippers, published in the current issue…

Elmundovino.com/AFP.- Menos conocida que la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica, que modifica la acidez del vino, se debe a la actividad de una bacteria, el Oenococcus oeni. Un equipo hispanoitaliano de microbiólogos acaba de descifrar lo que podríamos describir como su carnet de identidad. En la vinificación, la maloláctica (también llamada a veces ‘segunda fermentación) se produce después de la fermentación alcohólica, aunque a veces son casi simultáneas. La alcohólica permite a las levaduras transformar paulatinamente el azúcar del mosto en…