Cambio climático: Vino con menos color y más acidez
El cambio climático va a afectar a la calidad de los vinos de la variedad de uva tempranillo, ya que provocará que tenga un color menos intenso y que aumente su acidez, según una investigación llevada a cabo por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia. Las conclusiones de este estudio, elaborado en colaboración con la Universidad de Navarra y la Estación Experimental de Aula Dei (EEAD) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), se presentan hoy en…