bulk wines

París/.- Pese a que el año pasado se produjo un descenso en el consumo de esta bebida a nivel mundial, el país marcó una fuerte presencia en las exportaciones hacia estas potencias. El consumo mundial de vino disminuyó un 1% en 2013 respecto al año anterior, hasta los 238,7 millones de hectolitros. Pese a estos resultados, según detalló un estudio elaborado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que fue dado a conocer hoy en París,…

Los consumidores estadounidenses compraron 29,1 millones de hectolitros de vino en 2013, un incremento de 0,5% respecto del 2012. Estados Unidos se convirtió en el mayor mercado de vino del mundo en 2013 y relegó a Francia al segundo lugar por primera vez, después de una disminución en el consumo en el país ampliamente considerado como hogar natural de esa bebida. Los consumidores estadounidenses compraron 29,1 millones de hectolitros de vino en 2013, un incremento de 0,5% respecto del 2012,…

Winesandvines.com/.-  Winemakers discuss Tempranillo, cryomaceration, low yields and state wine style at annual conference. Plains, Texas—As a former doctor turned winemaker, Bob Young says he prefers to trust the numbers when evaluating new winemaking equipment or techniques. So when he discovered a few studies testing the effectiveness of freezing must to trigger more extraction during red wine fermentation, he was intrigued enough to experiment with the process called “cryomaceration.” At the recent Newsom Grape Day conference at Newsom Vineyards in…

Au.ibtimes.com/.-  For years it was believed that red wine has several health benefits due to antioxidant resveratrol, which has been cited as a possible explanation for the ‘French Paradox.” But a recent research released by the John Hopkins University indicated resveratrol present in chocolates and red wine is not responsible for improving longevity. According to the new study published in the JAMA Internal Medicine Journal Monday, “Resveratrol levels achieved with a Western diet did not have a substantial influence on…