Aprende más sobre vinos en Cortahojas.com .-/ En gustos no hay nada escrito. Sin embargo aquí tenemos algunos consejos para hacer un buen maridaje con vinos y quesos, ya que todo dependerá de la cepa que se utilice la hacer la experiencia.
Si se trata de quesos blandos y de sabor fuerte lo más conveniente es comerlos con vinos blancos o vino rosado. De esta forma el sabor del vino perdurará. Ahora, si el queso es duro y de sabores suaves (ricota, feta o mozzarella) es mejor combinarlo con vino tinto.
Si el queso llegara a ser picante, lo recomendable es que el vino sea dulce.
Algunas combinaciones clásicas para no fallar son:
– Combinar el queso azul con vinos como Jerez o Cabernet Sauvignon, este último también va bien con el gorgonzola y el cheddar.
– Combinar camembert o brie con Chardonnay o Sauvignon Blanc.
– Combinar gruyere o también queso suizo con Pinot Noir
– Combinar queso gouda con espumantes.
– Combinar queso de cabra con Pinot Noir, o con algunos vinos blancos.
Sobre los quesos
Al momento de servir el queso, lo mejor es cortarlo en trozos grandes y servirlo a temperatura ambiente, si está en el refrigerador lo recomendable es servirlo dos horas antes.
La temperatura para el vino y los quesos
Si la combinación es con vino tinto, la temperatura de este debe ser entre 15ºC y 18ºC. Si la opción es vino blanco, la temperatura debe estar entre 10ºC y 12ºC.
Estos son unos pocos consejos que hemos querido ofrecerte, lo importante es que disfrutes el vino y el queso como más te guste.
En Corta Hojas trabajamos para desarrollar un vino con la mejor calidad. Tenemos distintas variedades de cepas y contamos con diversos envases a la medida de cada uno de nuestros clientes.
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