Mayor información en www.cortahojas.com.– A medida que nos acercamos al verano y comienzan a registrarse aumentos de temperatura, los vinos blancos y los rosé van tomando un mayor protagonismo, porque son ideales para refrescar las tardes, las reuniones al aire libre y las terrazas de los jardines.
Los vinos blancos además de ser refrescantes ofrecen sabores y aromas distintos de los vinos tintos, como por ejemplo se pueden encontrar aromas a pomelo, manzanas verdes y duraznos blancos con mayor acidez y mineralidad. En el caso de los rosé sus aromas simulan frutas rojas, como granadas y frambuesa, con toques de caramelo.
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Para los conocedores de vinos estas recomendaciones podrían ser obvias, pero para quienes buscan algún dato para acompañarlo con la comida (maridaje), le sugerimos los siguientes vinos para el verano:
El Sauvignon Blanc se recomienda servirlo bien frío servirlo como aperitivo o para acompañar ensaladas, mariscos, sushi y entradas livianas. También, es muy adecuado para tomarlo acompañando sopas heladas o calientes, como son la crema de pepino o de choclo.
La segunda propuesta es el sauvignon blanc. También es ideal para servirlo como aperitivo. En cuanto al maridaje este es un vino blanco ideal para acompañar mariscos, ostras chilenas, cebiche, carnes blancas, ensaladas frescas, comida asiática, camarones, ostiones y erizos.
En cuanto al chardonnay, esta es otra alternativa para nuestra mesa. Es un vino blanco ideal para una comida que incluya pescados blancos, comidas con crema, o ensaladas con queso de cabra o azul.
Finalmente, tenemos el Rose, un vino con tono rojizo infaltable durante la primavera y el verano. Se sirve bien frío para que sus aromas simulen frutas rojas, como granadas y frambuesa. Idal para servirlo como aperitivo.
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